MUA LÁ THẠCH ĐEN Ở ĐÂU?

Lá thạch đen – nguyên liệu chế biến món thạch đen thơm ngon thanh mát chắc chắn đã quen thuộc với chúng ta từ bé. Bài viết sẽ giúp bạn có thêm thông tin về món thạch dân dã này và trả lời cho câu hỏi nên mua lá thạch đen ở đâu?

1. Bạn biết gì về lá thạch đen?

Thạch đen (hay sương sáo) được chế biến từ lá thạch đen. Cây thạch đen còn có nhiều tên gọi khác như cây tiên thảo, thủy cầm,… với đặc tính thanh nhiệt. Theo nghiên cứu cho thấy, thành phần thạch đen có chứa tanin và pectin chiếm trên 50% tổng hàm lượng. Tanin sở hữu tính chất của vi-ta-min P, giúp tăng đặc tính giãn nở mạch máu. Tanin còn giúp bảo vệ vitamin C trong cơ thể, giúp chống oxy hóa, giảm cholesterol.

Lá thạch đen có vị ngọt, dễ dùng. Chính nhờ chứa những thành phần có lợi, nên ngoài việc được sử dụng như các món ăn còn dùng làm thuốc. Chúng còn được sử dụng để chữa cảm mạo do trúng nắng. Giúp chữa các chứng bệnh liên quan đến khớp xương, cao huyết áp, viêm gan, đái tháo đường,…

2. Cách chế biến thạch từ lá thạch đen?

Để chế biến thạch đen, hiện nay có 2 cách thường được sử dụng. Một là nấu từ gói bột thạch đen hoặc hai là nấu từ lá thạch đen. Tuy nhiên, những ai thường xuyên tự chế biến sẽ thấy thạch đen nấu từ bột bị mất đi mùi thơm tự nhiên. Do đó, Dưới đây mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu thạch đen trực tiếp cực kỳ đơn giản nhưng vẫn giữ được mùi vị thơm ngon.

– Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu gồm có: 50gr cây lá thạch đen khô, 15gr bột năng, 30gr bột gạo và 1.8 lít nước.

– Cách làm:

Ngâm lá khô trong nước khoảng 5 phút sau đó rửa thật sạch. Tiếp đến, cắt nhỏ ra, càng nhỏ càng tốt để nấu mau nhừ.

Cho lá thạch dan xắt nhuyễn vào nồi cùng 500ml nước, đun liên tục trong 2 tiếng. Khi nước cạn thì thêm nước vào nấu đến khi nhừ.

Đợi nguội, tiếp tục cho thêm một ít nước vào vò đến khi hết nhớt, nước trong.

Dùng vải vắt dung dịch, lọc bỏ phần xác, mang lên bếp tiếp tục đun cho đến khi chỉ còn khoảng 1 lít nước thạch.

Bột năng và bột gạo cho vào bát, đánh tan với một ít nước rồi đổ dần đều vào nồi nước thạch đang đun, vừa đổ vừa khuấy. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi nồi lá thạch đen sánh mịn lại thì mang đổ ra khuôn, chờ đông lại.

Thạch đen sau khi đông có thể cắt nhỏ ra ăn cùng nước đường và đá lạnh. Ngoài ra, thạch đen thành phẩm còn có thể nấu chè, ăn cùng sữa đậu nành, sữa chua,… tùy sở thích và từng vùng miền khác nhau.

3. Mua lá thạch đen ở đâu?

Hiện nay, lá thạch đen khô được bán đại trà ở khắp nơi với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, nên chọn những sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ và thương hiệu rõ ràng để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Đặc biệt, lá thạch đen là dược thảo phơi khô, tình trạng mua mà không chú ý nguồn gốc có thể mua nhầm sản phẩm bị trộn lẫn các loại cây tạp khác, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thạch đen Tràng Định – Lạng Sơn được Nhà nước chứng nhận danh hiệu tập thể, đã và đang là sản phẩm xuất khẩu đi rất nhiều nước.

Không chỉ riêng lá thạch đen khô, bạn cũng có thể mua thạch đen chế biến sẵn hoặc hạt giống thạch đen Tràng Định chính gốc từ trang web: thachdentrangdinhlangson.com hoặc trực tiếp đến các cơ sở sau:

Cơ sở 1:

Tràng Định – Lạng Sơn

Xưởng sản xuất

Điện thoại: 0982 365 961

Email: thachdentrangdinhlangson@gmail.com

Cơ sở 2:

Bắc Từ Liêm – Hà Nội

Chi nhánh phân phối

Điện thoại: 0982 365 961

Email: thachdentrangdinhlangson@gmail.com

Cơ sở 3:

Kinh Môn – Hải Dương

Điện thoại: 0982 365 961

Email: thachdentrangdinhlangson@gmail.com

Website chính thức của chúng tôi để quý khách hàng tham khảo thông tin chi tiết: thachdentrangdinhlangson.com

Hoặc quý khách có thể click để xem Fanpage: Thạch Đen Tràng Định Lạng Sơn