TÁC DỤNG CỦA THẠCH ĐEN TRÀNG ĐỊNH

Cây Sương sáo hoặc cây Thủy cẩm là những tên gọi khác tùy theo vùng miền. Thương hiệu về loại cây này phải kể đến là: Thạch đen tràng định. Thạch đen – món ăn giải nhiệt quen thuộc mùa hè ở nước ta từ Nam ra Bắc. Mặc dù được sử dụng rất phổ biến nhưng rất ít ai biết hết tác dụng của thạch đen. Cùng tìm hiểu xem thạch đen có những công dụng hữu ích nào nhé.

1. Sơ lược về thạch đen và tác dụng của thạch đen

Thạch đen còn có nhiều tên gọi khác theo y học là Tiên nhân đông. Theo khoa học, thạch đen được gọi là Mesona chinensis thuộc họ hoa môi (danh pháp khoa học là Lamiaceae).

Thạch đen là loại cây thân thảo, được thu hoạch thân và lá, có thể nấu tươi hoặc khô. Thạch đen sau khi nấu ra sẽ đông lại thành những khối thạch, sử dụng làm những món ăn thanh nhiệt.

Nguồn gốc của cây thạch đen được ghi chép đến từ các tỉnh phía Nam Trung Quốc. Khi di thực vào nước ta, ban đầu chủ yếu mọc hoang dại. Tuy nhiên khi vào Việt Nam, thạch đen lại phát triển tốt hơn do phù hợp khí hậu. Sau đó trở thành loại cây được trồng nhiều nhằm mang lại giá trị kinh tế. Thạch đen đặc biệt được trồng nhiều ở các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn. Hiện nay, thạch đen nước ta chiếm vị trí số một thế giới về độ ngon, trong đó Thạch Đen Tràng Định Lạng Sơn là thương hiệu được xuất khẩu ra nhiều quốc gia khác.

2. Tác dụng của thạch đen là gì?

Thạch đen có vị ngọt, tính mát và không có độc.

Từ xưa đến nay, có rất nhiều nghiên cứu ý học bài bản chứng minh tác dụng của thạch đen. Trong đó:

–  Theo nghiên cứu Đông y cổ truyền: Tác dụng của thạch đen là giải thử và thanh nhiệt, chủ trị được các bệnh như huyết áp cao, viêm khớp cấp, viêm thận và kể cả đái tháo đường.

– Theo nghiên cứu Y học hiện đại: Nhiều chứng minh cho thấy thạch đen còn có khả năng chống lão hóa tốt và giúp hạ cholesterol trong máu.

– Theo Indonesia và Đài Loan: Được ứng dụng nhiều bởi chức năng lợi tiểu, chuyên trị chứng tiểu không thông.

3. Cách sử dụng để nâng cao tác dụng của thạch đen

Tác dụng của thạch đen –  Chuyên dùng thanh nhiệt

–  Nguyên liệu: lá và thân cây thạch đen (dạng tươi hoặc khô)

–  Cách làm: Rửa sạch cho vào nồi nước nấu đến khi nhừ ra. Sử dụng vải lọc vắt lấy phần nước. Tiếp tục bắc phần nước này lên bếp nấu, quấy liền tay, cho dần dần từng ít bột gạo một cho đến khi sánh lại. Tắt bếp, đổ thạch đen vào khuôn chờ đông lại. sử dụng thạch để chế biến các món ăn/uống giải nhiệt.

Tác dụng của thạch đen – Điều trị tiểu đường:

–  Nguyên liệu: 30g thạch đen, 30g rau đắng (biển súc), 45g rung rúc

– Cách làm: Rửa sạch, cho toàn bộ vào ấm nước đun sôi, uống hết trong 1 lần.

4. Những lưu ý khi dùng thạch đen

Không cho trẻ nhỏ ăn quá nhiều thạch đen vì có thể gây đầy hơi, giảm cảm giác thèm ăn, giảm khả năng hấp thụ protein và ột số chất dinh dưỡng khác trong thức ăn.

Hiện nay, thạch đen (sương sáo) được bán tràn lan ngoài chợ nhưng do đặc tính đông lại, rất dễ dính bụi bẩn trong quá trình chế biến hoặc vận chuyển. Vì vậy nên tự chế biến ở nhà hoặc mua ở những nơi uy tín để đảm bảo vệ sinh.

Tạm kết:

Như vậy, thạch sương sáo dù quen thuộc nhưng khi tìm hiểu kỹ chúng ta mới thấy loại cây này mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nên nhớ hãy cân nhắc lựa chọn sản phẩm uy tín để phát huy tốt nhất những tác dụng của thạch đen nhé. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về sản phẩm thạch đen trên fanpage: Thạch Đen Tràng Định Lạng Sơn